「2013年北イタリア美食旅15」　レッコでフォカッチャ三昧（後編）

町の中からタクシーで20分くらい。

目的地である「Ristrante Vitturin　1860」に到着しました！！

そう、店名の通り・・・1860年から営業されている老舗です。

相変わらず時間が早かったのか・・お客はまだ一組。
30分くらいしてようやく賑わってきました。
人懐っこい感じのオーナーがお出迎え、予約をつたえるとニコニコしながらテーブルへ案内してくれました。

ストラッキーノチーズ（クレシェンツァ・チーズの仲間）がこれでもかと入ったフォカッチャ！！
これまた、前回の「Panificio Moltedo」とはまた違った味わい。
ちょっと重め？なチーズのコク。

同じようなチーズだけど随分違うのは、ただ単に量の問題でもなさそう。

「Ｓｔｒａｃｃｈｉｎｏ（ストラッキーノ）」の意味を調べてみたら・・「Ｓｔｒａｃｃｏ（ストラッコ）・・・疲れきった」という意味の俗語とのこと。
放牧牛がヘトヘトになるほど、山で動き回ってその牛から採れた乳が原料。
酸味があるのは、疲れた牛から出た乳から作ったチーズだからだそうです。

フレッシュなので、なかなか手に入りにくいのですが、
日本でもちらほら通販しているので、機会があれば生のまま食べてみたいですね。

なんにせよ、どっぷりと胃におさまり・・・のこりはテイクアウト。
そんなこんなで次の料理を待っていると、オーナー＆オーナーの娘さん（スザンナさん）が登場。
日本の記者がきて記事になったことを嬉しそうに話される。
そしてこれからもどんどん、日本の人にこのお店のことを知ってほしいと仰る。
そのために、何が出来るか模索中とのこと。
私に出来るのはこのブログを書くことくらいだが・・とても親しみのある素敵なオーナーさんの気持ち、よーく伝わりました。

フォカッチャをたんまり食べた後のリゾット・・・。
正直・・・無理・・・と思ったが、これがなんと・・・ペロリ！！

米に飢えていたのか？・・・・

いや、このたくさんの魚介のスープで作られたリゾはとても美味しかった。

主人は「トロフィエのジェノヴァソース」・・・・（笑）。
食えるか？？という疑問もなんのその・・なんとか完食。

ジェノヴァソースのシーズンからは外れていたけど充分美味しかった！

お腹がはちきれんばかりの私たち・・・当たり前のように、タクシーを頼むと・・・なかなか来ない！

待っても待っても来ない！！

すると

なんと、スザンナさんとウンベルトさん（スザンナさんの旦那様（フォカッチャを作る人：イケメン））が駅まで送ってくれるとの事！

なんて優しい！！

お言葉に甘え・・・絶対にまた来ますね！と約束をし　お別れをしました。

レッコはとてもこぢんまりとして、美しい町でした。
美味しいフォカッチャでお腹は満たされ、人々の優しさにも触れることができました。

また訪れることがあったら・・この「Vitturin」を訪れたいなと思います。

今度はもっとお腹を空かせて・・・・

「2013年北イタリア美食旅16」へ続く・・・・